The Truffle Underground

The Truffle Underground (versione in eBook)

A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World's Most Expensive Fungus

di Ryan Jacobs

 
Questo formato è la versione digitale in ebook.
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10,29

€ 12,45
IN USCITA IL 04 GIUGNO 2019
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Descrizione

**A thrilling journey through the hidden underworld of the world's most prized luxury ingredient.  ** Beneath the gloss of star chefs and crystal-laden tables, the truffle supply chain is touched by theft, secrecy, sabotage, and fraud. Farmers patrol their fields with rifles and fear losing trade secrets to spies. Hunters plant poisoned meatballs to eliminate rival truffle-hunting dogs. Naive buyers and even knowledgeable experts are duped by liars and counterfeits. Deeply reported and elegantly written, this page-turning exposé documents the dark, sometimes deadly crimes at each level of the truffle’s path from ground to plate, making sense of an industry that traffics in scarcity, seduction, and cash. Through it all, a question lingers: What, other than money, draws people to these dirt-covered jewels?

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Dettagli

  • Editore:Clarkson Potter
  • Data uscita:04/06/2019
  • Pagine:-
  • Lingua:Inglese
  • EAN:9780451495709

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    Su LaEFFE

    20/03/2019 | 07:00

    RACCONTI DALLE CITTÀ DI MARE

    Taipei, Valparaiso, Roma, Philadelphia, Montevideo, Kuala Lumpur, Portland, Atene, Toronto, Nantes, Glasgow, Budapest e Dakar: su laeffe arriva la quinta entusiasmante stagione dei Racconti dalle città di mare.Alcune delle città più importanti al mondo sono state costruite vicino al mare, diventando luoghi simbolo: porti, città commerciali o mete turistiche.Nella nuova stagione, Sophie Fouron ci accompagna in un percorso in giro per il mondo alla scoperta della loro bellezza, della loro complessità e della loro vera anima.

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