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Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse

Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse

Pesce

di Alain Ducasse

 
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Descrizione

Il volume dedicato al Pesce è solo il primo, cui seguiranno i volumi dedicati alla carne e a Verdure e cereali; un'opera eccezionale che raccoglie più di 250 ricette di pesce, crostacei, molluschi, accompagnate da foto e illustrazioni originali. Con un indice molto preciso, una "tavola delle stagioni", una sezione dedicata a tutte le ricette di base e un utile glossario, quest'opera è uno strumento di lavoro indispensabile per i professionisti della gastronomia e un punto di riferimento sicuro e insostituibile per tutti gli appassionati principianti che puntano alla perfezione nell'arte culinaria.

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Su LaEFFE

18/06/2019 | 11:10

ANTHONY BOURDAIN CUCINE SEGRETE 9

Torna su LaF l’acclamata e pluripremiata serie con il celebre chef Anthony Bourdain.Nelle otto nuove puntate del suo viaggio in lungo e in largo per il mondo alla ricerca delle «cucine segrete», Anthony fa tappa a Los Angeles, nei Paesi Baschi, in Laos e nel Queens, uno dei quartieri più multietnici di New York. Il suo tour continua poi in Oman, sull’isola di Trinidad, a Porto e si spinge fino in Antartide, dove scopre come si vive e cosa si mangia alla fine del mondo.Con i suoi modi non convenzionali e una curiosità che non lo abbandona mai, Anthony Bourdain non si ferma davanti a nulla quando si tratta di andare alla scoperta delle cucine più lontane, delle destinazioni meno conosciute e delle culture diverse. Il suo obiettivo? Assaggiare quanto di più inedito il mondo ha da offrire al nostro palato!

22/06/2019 | 06:00

ORTO E MEZZO

Avete sempre voluto fare un orto? Quali sono i segreti per avere quello dei vostri sogni, per coltivare - ovunque - il vostro cuore verde?Lisa Casali, insieme con Federico Bernocchi, ci porta in giro per l’Italia alla scoperta dell'agricoltura urbana e non, di vite che rispettano l’intima essenza della natura.12 episodi per recuperare i saperi della terra e il piacere della loro condivisione. Perché si può ancora fare futuro in maniera sostenibile!laF produce la serie-evento dell’agricoltura sostenibile, nata dal progetto Orto e Mezzo. 

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