Il libro di cucina

Il libro di cucina

di Alice B. Toklas

 

Descrizione

L'esordio di un nuovo genere in cui il cibo e arte culinaria si coniugano a cultura e letteratura.

Quarta di copertina

Durante i quarant'anni trascorsi a Parigi accanto alla ben più famosa Gertrude Stein, Alice B. Toklas, americana di Los Angeles, coltivò una segreta ambizione: quella di scrivere un libro anche lei. Quando, dopo la morte di Miss Stein, trovò il coraggio di farlo, Alice seppe coniugare alla perfezione le due grandi passioni della sua vita: raccontare le vicende dei personaggi famosi che gravitano attorno alla geniale Gertrude e descrive le appetitose pietanze che preparava per gli ospiti. Così troviamo non solo la ricetta del branzino freddo à la Picasso ma anche il divertente resoconto di quel che accade quando al pittore fu servito il piatto in questione. Le ricette variano in difficoltà e ingredienti, dalla crema Joséphine Baker ai filetti di sogliola in salsa d'aragosta prediletti da Natalie Barney. Non si parla soltanto di scrittori famosi come Ernest Hemingway e Thornton Wilder, ma anche dell'incantevole Friederich, il cuoco austriaco che scappò con una donna fatale lasciando in cucina per Miss Stein e Miss Toklas un biglietto d'addio e un'ultima superba torta viennese. Oltre al divertimento della lettura Il libro di cucina è uno strumento utile perché non c'è ricetta che Miss Toklas non abbia sperimentato di persona, compreso il dolce allo hashish di Brion Gysin, ideale per le giornate di pioggia. Definito dal "New Yorker" "un libro provvisto di stile, ottimo cibo, e osservazioni piene di buon gusto e di buon senso", questo volume dispenserà preziosi consigli, squisite ricette e divertenti anedotti, conditi dalla penna piccante e speziata di Alice B. Toklas.

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Dettagli

  • Editore:La Tartaruga
  • Collana:Varia
  • Data uscita:06/12/2000
  • Pagine:240
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788877383280




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