La cucina di Roma antica

La cucina di Roma antica

Salse, antipasti, pietanze, dolci della Roma repubblicana e imperiale

di Amato Francesco Maria

 

Descrizione

La cucina di Roma antica era estremamente semplice, composta da prodotti derivanti dalla pastorizia abbinati a un enorme consumo di puls (polenta) e acqua. Nel periodo tra la fine della Repubblica e l’avvento dell’Impero, la tavola iniziò a divenire molto più complessa e variata. In questo volume si risale alle origini dell’arte culinaria della Roma antica, alle sue fonti primarie, e si propongono, attraverso un rigoroso percorso storico e letterario, i contenuti di quelle antiche ricette che seguirono di pari passo l’estendersi dello splendore e della grandezza di Roma.

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Dettagli

  • GenereAntica
  • Editore:Newton Compton
  • Collana:Biblioteca romana
  • Data uscita:03/04/2008
  • Pagine:159
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854108516




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