Dalla fame alla sazietà

Dalla fame alla sazietà

di Andrea Segrè, Alberto Grossi

 
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Descrizione

Quante calorie assumeva ogni giorno un contadino della pianura padana a inizio Novecento? Per qualimotivi la produzione alimentare potrebbe sfamare il doppio dell’attuale popolazione mondiale eppure800 milioni di persone soffrono la fame? Attraverso episodi, storie, curiosità e biografie un viaggiolungo il XX secolo: dalle lotte contadine e la nascita delle cooperative, alle grandi illusioni delventennio fascista, prima fra tutte l’autosufficienza agricola dell’Italia, per giungere all’alimentazionein tempo di guerra. Poi le "biografie", di cinque grandi prodotti della terra, indispensabili all’uomo iericome oggi: patata, pomodoro, riso, frumento e cacao. Fino all’impatto delle tecnologie moderne nelmondo contadino: dalla meccanizzazione all’agroindustria, dal marketing alla pubblicità in grado dicondizionare i consumi alimentari. E ancora le nuove forme di produzione e consumo alimentare, letipicità italiane e successi del made in Italy nel mondo, fast food e slow food.“Come trasformare una società della sazietà e dell’abbondanza che spreca cibo in un mondo virtuoso esostenibile dove invece si può recuperare ciò che è ancora buono da consumare”.

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