Kitchen confidential

Kitchen confidential

Avventure gastronomiche a New York

di Anthony Bourdain

 
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Descrizione

Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.

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Cosa ne pensa la Stampa

Questo spassoso romanzo culinario è soprattutto il soliloquio di un professionista arrivato alla cucina come arte dopo avere attraversato tutti i gironi infernali.Nicoletta Magnoni, QN

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