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Il Mangiarozzo 2010

Il Mangiarozzo 2010

di Carlo Cambi

 

Descrizione

"Il Mangiarozzo" è il racconto di donne e uomini per i quali il rapporto con l'agricoltura di specialità diventa menù scandito dalle stagioni, di una cucina operata come nutrimento e con sentimento per creare un rapporto fiduciario tra oste e cliente. È una cronaca dell'eccellenza quotidiana ma è anche un "manifesto" per dire basta agli chef astrusiani, per ridare giusto protagonismo ai cuochi e alle cuoche che da sempre interpretano la filiera corta e il chilometro zero.

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Dettagli

  • Editore:Newton Compton
  • Collana:Guide insolite
  • Data uscita:29/10/2009
  • Pagine:800
  • Formato:rilegato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854115583




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