Il Mangiarozzo 2011

Il Mangiarozzo 2011

1000 e più osterie e trattorie d'Italia dove mangiare almeno una volta nella vita

di Carlo Cambi

 
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9,90

€ 18,00 -45%
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Descrizione

L'antidoto alla volgarizzazione della cucina, all'invasione dei kebab, ma anche al caro-cibo. Questo è Il Mangiarozzo, divenuto ormai un bestseller dell'enogastronomia, che con il suo racconto delle osterie e trattorie d'Italia non è solo una guida gastronomica, ma un libro dalla triplice utilità. Da leggere come un romanzo delle nostre radici: il cibo qui è raccontato nelle sue valenze sociali, culturali e antropologiche con i ritratti delle cuoche e dei cuochi d'Italia e dei luoghi dove la cucina ha il sapore del territorio, lo spessore della tradizione e il tempo delle stagioni. È anche un baedeker per trovare il pasto giusto nel posto giusto, e infine è una sorta di viaggio per profumi e gusti dei nostri territori. IL MANGIAROZZO non ha nulla a che vedere con le solite guide dei ristoranti: qui non si fanno classifiche perché tutte le tavole recensite sono buone ma quanto sono buone spetta a chi si siede per mangiare stabilirlo. Quattro sono le caratteristiche che un locale deve avere per essere recensito ne IL MANGIAROZZO: deve fare cucina tradizionale e di territorio, deve tenere il conto complessivo sotto i 40 euro, deve avere una conduzione familiare, deve essere un locale storico o comunque trovarsi in un luogo dove si percepisce la storia.

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Dettagli

  • Listino:€ 18,00
  • Editore:Newton Compton
  • Collana:Guide insolite
  • Data uscita:14/10/2010
  • Pagine:912
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854121454




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