La cucina contadina

La cucina contadina

 
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Descrizione

Zuppa di cipolle, polenta pasticciata con funghi, orecchiette alle cime di rapa, risotto con il tastasàl, timballo casereccio, petti di tacchino al prosciutto crudo, cavoli e patate, torta di marroni alla crema... ma anche conserve di frutta e verdura, per serbare in dispensa il sapore delle stagioni anche quando sono passate: questo ricco volume raccoglie tante deliziose specialità tramandate dalla cucina contadina, per recuperare quel patrimonio di gusto che è la nostra tradizione gastronomica, valorizzando i prodotti naturali, sani, gustosi, facilmente reperibili e a basso impatto ambientale.

Quarta di copertina

Le ricette della tradizione contadina, con i loro sapori semplici e genuini, sono un prezioso patrimonio della nostra cultura gastronomica. Il segreto è tutto racchiuso negli ingredienti: verdure raccolte nell'orto, frutta coltivata nei campi, uova fresche, formaggi artigianali, pollame, maiale... Il tutto è esaltato e valorizzato da accostamenti che danno luogo a ricette talmente buone da essere diventate dei classici. Dagli antipasti al dolce potrete realizzare menu completi perfetti per tutta la famiglia, ritrovando così i genuini sapori di una volta che non tramontano mai!

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Dettagli

  • Listino:€ 9,90
  • Editore:Gribaudo
  • Collana:Ricettari classici
  • Data uscita:25/02/2015
  • Pagine:304
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858012239

Parole chiave laFeltrinelli:

ricette generali, culinaria




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