D'Artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all'arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena

D'Artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all'arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena

 
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Descrizione

Da un po’ di tempo è tornata a diffondersi l’abitudine di occuparsi della storia materiale dei territori. Il processo di crescente interesse, che è partito dalla scuola storica francese, si è ormai affermato anche al di fuori delle accademie. Viene studiata la storia sociale in tutte le sue forme, dall’abitare al vestirsi, alle abitudini sessuali, e alimentari. Anche nel mondo della pubblicistica più o meno commerciale, infatti, i concetti di territorialità, storia dell’alimentazione e loro relazione col tessuto sociale sono all’ordine del giorno. Forse troppo, perché si cerca magari di scavare a tutti i costi per trovare legittimazioni a prodotti che non necessariamente sono così “antichi” o genuini... Il “Centopievese” ha una tradizione popolare paragonabile a quella di molte altre aree emiliano-romagnole di pianura, ma con suoi elementi di peculiarità, che, come illustrano i saggi, i racconti, le ricette e gli aneddoti di questo volume, rendono questa zona un unicum.

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Dettagli

  • Listino:€ 20,00
  • Editore:Pendragon
  • Collana:Cultura e territorio
  • Data uscita:14/09/2011
  • Pagine:160
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788865980644




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