Le d'onne lo sanno
di Davide Oldani
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Descrizione
Se in passato le donne erano casalinghe e mamme, cuoche sempre indaffarate e instancabili, oggi sono cambiate. Agli stessi compiti aggiungono il lavoro: sono celebri artiste, ricercatrici, campionesse dello sport, astronaute, segno del progresso del nostro tempo. Ma come cambia il concetto di cucina, in un’epoca in cui sembra essere ovunque e in nessun luogo? Che cos’è il cibo, la tavola, la convivialità per la donna del terzo millennio? E come “interpretare” il ruolo di cuoca: un impegno da rincorrere? Una passione da conciliare con tutto il resto? Un compito da delegare?
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Conosci l'autore
Biografia
Davide Oldani
Davide Oldani, uscito dalla scuola alberghiera, ha cominciato subito a lavorare da Gualtiero Marchesi, poi l’esperienza internazionale: al Gavroche di Londra, e al Louis XV di Montecarlo, poi eccolo a New York, Tokyo, in California e a Barcellona. Nel 2003 è tornato a Milano o meglio nel suo paese d’origine, Cornaredo, e ha aperto D’O, un ristorante a prezzi contenuti e altissima qualità che si è ben presto aggiudicato la prima stella della guida Michelin. Nel dicembre 2008 ha ricevuto l’Ambrogino d’oro dal Comune di Milano. La sua attività di designer, nata dall’osservazione quotidiana dell’ospite, rispecchia quella di cuoco. Tavoli, sedie, piatti, posate e bicchieri sono ispirati al pop: semplici, funzionali, eleganti. Tra i suoi libri ricordiamo: Cuoco andata e ritorno (2008), La mia cucina pop. L’arte di caramellare i sogni (2009) e Pop. La nuova grande cucina italiana (2010). Con Feltrinelli ha pubblicato Il giusto e il gusto. L’arte della cucina pop (2012).
Dettagli
- GenereCucina generale
- Listino:€ 18,00
- Editore:La nave di Teseo +
- Collana:Le polene
- Data uscita:29/11/2018
- Pagine:204
- Formato:brossura
- Lingua:Italiano
- EAN:9788893950084
Parole chiave laFeltrinelli:
cibo e società, cucina di cuochi celebri e della televisione, culinaria, donne
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