Il dizionario della cucina. Antipasti e piatti freddi

Il dizionario della cucina. Antipasti e piatti freddi

 
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Descrizione

Antipasti e piatti freddi" è il primo volume del "Dizionario della cucina" Curcio. Al suo interno, sono presentati in una moderna veste grafica i tanti consigli utili per allestire la tavola, sfruttando anche le basi del galateo, e per preparare gli antipasti e i piatti freddi della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette in ordine alfabetico di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, sulle attrezzature professionali e i prodotti tipici. Una guida che offre anche suggerimenti pratici per scegliere la carne, il pesce e le verdure fresche, per realizzare le salse più gustose e saporite, per servire menu sempre versatili e ogni tipo di stuzzichino, curando anche la presentazione.

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Dettagli

  • Listino:€ 12,90
  • Editore:Curcio
  • Collana:Saper&Fare
  • Data uscita:26/06/2013
  • Pagine:192
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788897508595

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina, ricette generali, cibi, culinaria, bevande




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