Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

di Giovanni Fichera

 
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Descrizione

La ricerca delimita il proprio ambito d.osservazione allo specifico enogastronomico, ai sapori che custodiscono tanta parte della cultura profonda di un territorio e delle genti che lo hanno abitato. [...] E all'enogastronomia viene di certo riconosciuto un posto in prima fila nell'affollato coro delle voci in cui s.esprime la cultura materiale di un territorio osservato nelle sue stratificazioni storiche. Per muovere i primi passi nella direzione desiderata è stato necessario precisare innanzitutto il concetto di "tipicità", da assumere come criterio-guida per l'individuazione e la selezione degli "oggetti" su cui concentrare l'attenzione. Far emergere l'identità enogastronomica di un territorio vuol dire infatti riconoscere e individuare

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Morrone Editore
  • Data uscita:28/04/2010
  • Pagine:250
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:
  • EAN:9788895936390




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