Caffé sommelier. Viaggio attraverso la cultura e i riti del caffè

Caffé sommelier. Viaggio attraverso la cultura e i riti del caffè

di Giovanni Ruggieri, Luigi Odelli

 
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Descrizione

Dentro ogni tazzina di un buon caffè si compie un piccolo miracolo: una perfetta combinazione di sapori e aromi, frutto di una storia secolare che unisce tradizione, tecnica e cultura. Questo volume, magnificamente illustrato dalle fotografie di Fabio Petroni, esplora ogni aspetto di questa diffusissima bevanda: dalle tecniche di coltivazione alle molteplici varietà, dai segreti della tostatura alle leggende legate al suo uso, dai differenti aromi ai mille modi di servire questa bevanda nel mondo. Infine, una sezione di ricette semplici e originali svelerà i sorprendenti utilizzi di questo ingrediente in cucina. Perché il caffè - come ben sanno i suoi tantissimi cultori - è molto più di una semplice bevanda.

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Dettagli

  • Listino:€ 38,00
  • Editore:White star
  • Collana:Cucina
  • Data uscita:18/09/2018
  • Pagine:208
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • Illustratori:Fabio Petroni
  • EAN:9788854039025

Parole chiave laFeltrinelli:

bevande analcoliche, caffè




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