Guida Feltrinelli Estate 2019

Girardet. La prima grande cucina creativa

Girardet. La prima grande cucina creativa

 
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Descrizione

Frédy Girardet ha fatto la storia dell'alta cucina internazionale grazie a uno stile classico e insieme originale, che sperimenta leggerezza e innovazione. In questo libro, curato da Catherine Michel, che ha lavorato a stretto contatto con lo chef trascrivendo gli appunti e integrandoli con indicazioni di prima mano, troviamo il suo ricettario più scelto, iconico. Oltre 100 ricette selezionate dallo stesso Girardet ci mostrano una cucina creativa e sofisticata.

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