Finger Food
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Descrizione

Gli amuse-bouche presentati in questo volume comunicano la filosofia di Heinz Beck in forma miniaturizzata: sapori complessi, contrasti di consistenze e una straordinaria leggerezza. In queste pagine Beck propone 42 dei suoi stuzzichini preferiti spaziando dalle forme più consuete (bruschette, spiedini) a quelle decisamente d?autore (coni, schiume, fiori). Magistralmente fotografate dal Janez Puksic, dimostrano che anche un singolo boccone può avere un impatto visivo fortissimo.

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Dettagli

  • Listino:€ 37,50
  • Editore:Bibliotheca Culinaria
  • Data uscita:07/08/2014
  • Pagine:401
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • Fotografi:Janez Puksic
  • EAN:9788886174589




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