La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna

La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna

di Irene Hager, Vea Carpi

 
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26,60

€ 28,00 -5%
IN USCITA IL 15 OTTOBRE 2020
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Descrizione

Facendo il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che richiede tempo e crea un legame con il passato. La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. Negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta e ora la si può trovare anche sui marketplace e sulle piattaforme internet. Chi utilizza la pasta madre ha un atteggiamento nei confronti della vita all'insegna della sostenibilità - come la contadina trentina Vea. La pasta madre di Vea ha 70 anni e ha bisogno di cure continue e amorevoli. Con lei Vea sforna sorprendenti magie: dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate, al pane con la frutta in autunno fino al panettone a Natale. Perché la pasta madre è incredibilmente versatile, è più sana e molto più digeribile rispetto ad altri tipi di lievito.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Raetia
  • Data uscita:15/10/2020
  • Pagine:224
  • Formato:rilegato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788872837207




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