Guida Feltrinelli Estate 2019

La cucina greca. Sapori dal cuore del Mediterraneo

La cucina greca. Sapori dal cuore del Mediterraneo

di Jean­Michel Carasso

 
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Descrizione

Se è vero, come sostiene anche l'autore di questo libro, che "la cucina greca tradizionale assomiglia al suo paese d'origine" e quindi "non è vastissima", sono diverse le ragioni per cui vale la pena di conoscerla. La prima è che se state per partire per una vacanza di sole e vento, mare limpido e suggestioni mitologiche, vale la pena di sapere cosa vi perdete se, seduti a un tavolo di una tavèrna o di un ouzerì, vi limitate a ordinare le solite cose. In questo senso, il ricettario di Jean-Michel Carasso è anche una completa guida gastronomica. La seconda ragione è che proprio per quel suo carattere, che Carasso definisce "passabilmente rustico", è una cucina di ingredienti, antica ma vicina a una sensibilità molto contemporanea, quella dell'attenzione al territorio. Nello stesso tempo, pur essendo indiscutibilmente mediterranea, risente di molteplici e spesso raffinate influenze: innanzitutto quella turca - e quindi bizantina -, poi quella araba e quella persiana, dell'Asia centrale e addirittura indiana. Infine, se in Grecia siete già stati e volete tornare, potete cominciare a farlo partendo dalla vostra cucina: da profumi e sapori, accompagnati dai ricordi, e da questo ricettario.

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Dettagli

  • Listino:€ 9,00
  • Editore:TEA
  • Collana:Tea pratica
  • Data uscita:04/06/2015
  • Pagine:144
  • Formato:Tascabile, Illustrato
  • Lingua:
  • EAN:9788850240401

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina nazionale e regionale, cucina greca




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