Spezie e aromi

Spezie e aromi

I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina

di Jochen G. Bielefeld

 
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Descrizione

La scelta delle spezie è indice di creatività, fantasia e raffinatezza. E che si tratti di aroma, gusto o proprietà terapeutiche, il loro valore è indiscutibile. Ecco allora una guida completa e attendibile, con tutti i consigli più utili per l'acquisto di spezie e aromi - anche di quelli poco conosciuti ma comunque facilmente reperibili - e con oltre 50 schede pratiche e dettagliate. Ogni scheda riporta gli elementi identificativi della spezia in questione ed è accompagnata da una ricetta semplice e stuzzicante da realizzare in cucina.

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Dettagli

  • Listino:€ 7,00
  • Editore:L'airone (Roma)
  • Collana:Vivere bene
  • Data uscita:08/05/2008
  • Pagine:126
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788879449151

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina regionale, spezie, culinaria, aromi, erbe e spezie




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