Le basi della cucina indiana. 85 ricette illustrate passo a passo

Le basi della cucina indiana. 85 ricette illustrate passo a passo

di Jody Vassallo

 
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Descrizione

La preparazione di un pasto indiano non richiede necessariamente molto tempo: non è più l’epoca in cui si passavano intere giornate dietro ai fornelli! La cucina indiana moderna si basa sugli stessi principi di quella tradizionale, ma si concilia più facilmente con i nostri impegni di tutti i giorni. Invece di passare un sacco di tempo lavorando ingredienti e spezie con mortaio e pestello, è meglio dotarsi di qualche elettrodomestico che vi faciliterà il compito! Ricordatevi soprattutto che nella cucina indiana la freschezza delle spezie, che sono un ingrediente primario, è fondamentale. Fate lo sforzo di macinarle di persona, vedrete che la differenza nel sapore sarà sostanziale. La cucina indiana è straordinaria; per apprezzarla pienamente, preparate due o tre piatti e serviteli accompagnandoli con un po’ di riso, un chutney e del chapati (pane tradizionale). E non preoccupatevi se avanza qualcosa, il giorno dopo è ancora più buono!

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Dettagli

  • Listino:€ 25,00
  • Editore:Guido Tommasi Editore
  • Collana:Il mio corso di cucina
  • Data uscita:23/08/2012
  • Pagine:256
  • Formato:brossura
  • Lingua:
  • EAN:9788896621745




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