Les Marquis de Ladurée. Lo spirito cioccolato

Les Marquis de Ladurée. Lo spirito cioccolato

di Julien Christophe, Vincent Lemains

 
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Descrizione

Il volume raccoglie le ricette di pasticcini e piccoli dolci al cioccolato da sperimentare a casa, ma passa in rassegna anche il cioccolato e le torte proposti nel lussuoso negozio dei Marquis, al numero 14 di rue de Castiglione. Vincent Lemains è Chef delle Creazioni di Pasticceria della prestigiosa Maison. Due volte all’anno, seguendo il ritmo delle stagioni come si fa per le collezioni di moda, inventa nuovi sapori e colori per le religieuses, le Saint-Honoré, i macaron, portando in tutte le boutique Ladurée del mondo queste meravigliose creazioni in cui il bello compete con il buono. Julien Christophe è responsabile della produzione nel laboratorio di cioccolato di Ladurée.

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Dettagli

  • Listino:€ 29,90
  • Editore:L'Ippocampo
  • Data uscita:03/10/2013
  • Pagine:288
  • Formato:Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788867221134

Parole chiave laFeltrinelli:

cioccolato, dolci, dolci e dessert




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