Ecofood. Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni

Ecofood. Per una cucina consapevole, sana e bio in tutte le stagioni

di Marina Ferrara

 
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Descrizione

L'Ecofood è il cibo ideale per chi ama la buona cucina, ma anche la Natura e suoi doni; per i consumatori critici che selezionano gli ingredienti nel rispetto di chi li produce e del territorio; per coloro che vogliono fare del proprio pasto un'esperienza sempre gustosa, ma di semplice preparazione; per tutti quelli che amano gli animali e intendono rispettarli. L'Ecofood è dunque un cibo che riscopre le connessioni fra le nostre scelte alimentari e l'impatto sull'ambiente In cui viviamo, e per questa ragione lo si può definire un "cibo in permacultura", che prevede un'interazione armoniosa e durevole tra l'uomo e il suo habitat e ci ricorda che il cibo non nasce nelle industrie ma dalla terra. Dopo un Inquadramento teorico sulle principali ragioni di una cucina all'Insegna dell'Ecofood, l'autrice offre un ampio ricettarlo: per ciascuna stagione si propongono dieci primi e dieci secondi, tutti vegani, ma con alcuni suggerimenti utili ai vegetariani e perlopiù ispirati alla cucina tradizionale italiana (spesso napoletana), seppur con occasionali contaminazioni orientali. Vengono Inoltre presentate alcune insalate "fuori dal coro", dei veg-dessert e alcune fondamentali e versatili preparazioni di base.

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Dettagli

  • Listino:€ 19,00
  • Editore:L'età dell'acquario
  • Collana:Veg&Veg
  • Data uscita:22/09/2016
  • Pagine:160
  • Formato:brossura
  • Lingua:
  • EAN:9788871367910

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina, cibi, cucina vegetariana, bevande




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