Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto. Con aggiornamento online

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Descrizione

Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto" rappresenta una guida nell'applicazione delle teorie di marketing al servizio ristorativo e al prodotto alimentare. Il testo è diviso in due macroaree focalizzate sul processo che porta all'erogazione del servizio al cliente, analizzando tutte le fasi che lo compongono, e sul prodotto alimentare, spiegando, in sintesi, in che cosa consiste, a livello teorico e pratico, il marketing del prodotto alimentare. La trattazione ricorre spesso a schemi esemplificativi, che agevolano sia una rapida individuazione dei contenuti fondamentali, sia un'utilissima panoramica sull'argomento. Il volume è integrato da contenuti digitali a supporto della trattazione principale, costituiti, in particolare, da materiali di approfondimento inerenti gli argomenti trattati, da un glossario dei termini della ristorazione e da tutti gli schemi contenuti nel testo.

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Dettagli

  • GenereMarketing
  • Listino:€ 24,00
  • Editore:Plan
  • Collana:Alma-Plan
  • Data uscita:23/05/2013
  • Pagine:IX-143
  • Formato:Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788888719863




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