I miei dolci italiani

I miei dolci italiani

di Roberto Rinaldini

 
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Descrizione

Dopo una formazione disciplinata e rigorosa presso la scuola alberghiera, Roberto Rinaldini entra nelle cucine dei migliori alberghi della riviera romagnola, e a soli trentasette anni ha già vinto due campionati del mondo, più di venticinque premi e l'anno scorso è stato eletto dall'Accademia Maestri Pasticceri Italiani come miglior pasticcere d'Italia. Un colpo di fulmine, quello per l'arte dolciaria, che arriva guardando le immagini di un campionato mondiale di pasticceria su una nota rivista del settore. In questo volume Rinaldini presenta le sue creazioni, che rivisitano in chiave moderna i dolci della tradizione regionale italiana: dalla sbrisolona alla pastiera napoletana, dalla cassata siciliana alla classica crostata della nonna, ogni dolce tipico della tradizione italiana viene presentato in una creazione originale e contemporanea.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 24,00
  • Editore:Mondadori Electa
  • Data uscita:22/11/2016
  • Pagine:120
  • Formato:rilegato
  • Lingua:
  • EAN:9788891806352




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