La ruola e il tameso

La ruola e il tameso

Ricette senza tempo di un'antica famiglia bolognese

 
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Descrizione

Il libro raccoglie e illustra decine di ricette inedite, raccolte nel corso di un secolo a Bologna dalla famiglia Minelli. Fedelmente trascritte dai quaderni originali, le ricette proposte offrono un ventaglio quanto mai ampio di menu succulenti, rappresentativo di quell'universo gastronomico che ha reso meritatamente celebre nel mondo la cucina bolognese, da sempre ritenuta una delle più ricche d'Italia. Questo testo, però, va ben oltre il manuale di cucina, e propone una sezione sì di ricette, ma non solo di cucina: curiosità, rimedi casalinghi, creme e profumi contribuiscono a rendere la raccolta unica nel suo genere. Le ampie sezioni dedicate alla preparazione di dolci e liquori cattureranno poi l'attenzione dei gastronomi più esigenti. Questo libro dunque guiderà chi si diletta nell'arte culinaria lungo un percorso ben più affascinante del semplice cucinare, in un viaggio a ritroso nel tempo, alle radici della tradizione del gusto.

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Dettagli

  • Listino:€ 20,00
  • Editore:ETS
  • Data uscita:09/12/2010
  • Pagine:300
  • Formato:brossura
  • Lingua:
  • Curatori:Gabriella Minelli
  • EAN:9788846727428




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