Guida Feltrinelli Estate 2019

La nuova cucina del Nord

La nuova cucina del Nord

di Simon Bajada

 
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Descrizione

La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.

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Dettagli

  • Listino:€ 35,00
  • Editore:Guido Tommasi Editore
  • Collana:Gli illustrati
  • Data uscita:25/08/2016
  • Pagine:264
  • Formato:rilegato
  • Lingua:
  • EAN:9788867531455




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